【レシピ】揚げない なすの煮びたし
連日暑いので、夏向きのレシピをご紹介します。
ナスは「涼」。身体を冷やす作用があるので、夏に食べるのがオススメです。
自然に身体を冷やします。
また、浮腫をとり、胃腸の調子を整えるので、夏バテ気味の方にはとっても良いです。
以前、別サイトの妊活レシピで掲載したヤツをまた掲載します。
＜栄養士よりアドバイス＞
食べるまで冷蔵庫で冷やしておくと、夏場は美味しいです。
オクラも胃腸を元気にし、便秘にも良いです。
お腹が張ったような状態を解消します。
生姜も食欲不振に良いですよ。
材料（2人前）
なすび・・・・・・3本
おくら・・・・・・2本
みょうが・・・・・1本
青しそ・・・・・・3枚
生姜・・・・・・・大さじ半 （すりおろし）
★めんつゆ・・・・150cc
★お酢・・・・・・大2
★砂糖・・・・・・大２（お好みで大２と半）
＜分量外＞
油・・・・・・・・大1
1）おくらは額をとってゆでておきます。
みょうが、青しそはそれぞれ千切りにしておきます。
バットなど平らな容器に★の調味料を入れて、混ぜあわせておきます。
2）ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
味が染み込みやすい様 皮に斜めに切り込みを入れます。
3）ボールに水をいれて、5分程アクを抜きます。
その後、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。
4）中火で熱したフライパンに分量外の油をひき、③を皮目から焼きます。
5）なす全体に焼き目がついたら、★の中に熱いうちに浸します。
6）みょうが、青しそ、生姜のすりおろしを盛り付けます。
他にもこんな夏向きレシピあります。
