【レシピ】人参と鮭のサラダ
人参は血を補ってくれる食材。スマホやPCを使う方には視力低下や目の疲れの回復にも役立ちます。
鮭は血を補って、元気もつけてくれる食材です。
温性で胃腸を温めるので、胃腸の働きを良くします。
玉ねぎと合わせる事で血行促進作用が期待できる上、手早くできるので血の流れの悪い瘀血（おけつ）体質の方には嬉しいメニューです。
＜栄養士よりアドバイス＞
簡単にバランスよく栄養素がとれます。
新玉ねぎの甘みとレモンの爽やかさが、春にぴったりのサラダです
新玉ねぎは、水にさらさなくても大丈夫です。
◎材料 （2~3人前）
人参・・・・・・・・・・・中1本
新玉ねぎ・・・・・・・・・1/4～1/2個
鮭の缶詰・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・大2
レモン汁（※）・・・・・・大1
塩・・・・・・・・・・・・小1/3～1/2
※レモン汁がなければ、ワインビネガーか果実酢※新玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎを水にさらして下さい
1）人参を細切りに、新玉ねぎを薄切りにします。
人参はシリシリおろし金で、たまねぎはスライサーを使うと簡単です。
2）鮭缶から鮭の身を取り出し、軽くほぐし、人参と新玉ねぎと同じ入れ物に入れます。
3）オリーブオイル・レモン汁・塩を加えて混ぜます。
4）お皿に盛ります。
お好みでレモンスライスやナッツを加えても、美味しくなります。
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